Paddenstoelencurry met paneer

21 juni 2020

Makkelijke paddenstoelencurry met paneer uit de oven.

Ik ging even de fout in. Voordat ik weer startte met bloggen wist ik dat ik consequent elke week een bericht moest posten. Doe ik dat niet, dan komt direct de klad erin. En zie hier: 3 weken schitter ik alweer van afwezigheid. Waardeloos natuurlijk. Wel goede zelfkennis, maar daar kopen jullie niks voor.

Enfin toch maar even achter de laptop dus. Want dit is een receptje dat ik graag maak, wij eten dit dan ook regelmatig. Inspiratie komt van een paddenstoelencurry met paneer van Jamie Oliver, maar inmiddels echt mijn eigen recept geworden. Het is zo’n recept wat eigenlijk niet mis kan gaan maar wat o zo lekker is. Door het gebruik van verschillende soorten paddo’s (ha-ha, slechte grap I know) krijgt de curry een hele fijne structuur. Het recept is lekker vegetarisch!

Maar het is de paneer die het afmaakt, lekker romig erbij. Ken je paneer nog niet? Begrijpelijk, je zult niet de enige zijn!. Paneer is een Indiase kaas op basis van melk en een zuur. Een hele milde kaas, je kan de smaak wat vergelijken met huttenkase. In India is de kaas heel populair omdat veel mensen hier vegetarisch eten. Je kan de kaas goed bakken, hij wordt aan de buitenkant stevig en zachter vanbinnen. Erg lekker! Je koopt het bij bijvoorbeeld de Appie (vaak in zo’n pakje van Appetina).

Het recept voor deze paddenstoelencurry met paneer is voor 2 personen. Dat betekent dat je best wat ingrediënten overhoudt. Ik doe hier altijd standaard hetzelfde mee: de volgende dag maak ik weer een curry, dit keer met left overs en voorraadkast spullen. Hier gaan onder andere aardappel en diepvrieserwtjes in. Perfect vind ik dat! Dit recept zal ik volgende week met jullie delen, heb je gelijk inspiratie voor 2 dagen koken.

Denk nou niet dat een curry maken moeilijk is. Eerlijk het valt mee, you can do this.

 

Dit heb je nodig voor 2 personen:

400 gr gemengde paddenstoelen, in stukjes gescheurd en gesneden

1 ui, in halve ringen

2 tenen knoflook, geperst

3 cm gember, geschild en in kleine stukjes gehakt

3/4 chilipeper, klein gehakt

1 tl kerriepoeder (investeer in een lekkere, bijvoorbeeld de curry madras van Johnny Boer)

1 tl gemalen koriander

1/2 tl kurkuma

1/2 tl mosterdzaad

2 tomaten, in blokjes

200 ml kokosmelk

2 limoenbladeren (vers of diepvries, je koopt dit bij de Toko)

110 gr paneer, in blokjes

150 gr rijst

koriander

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan die ook in de oven mag (heb je die niet dan schep je alles in een ovenschaal voordat het de oven in gaat) op het vuur en bak hierin de paddenstoelen in een minuut of 5-8 goudbruin. Voeg wat olie en de ui, knoflook, gember, chilipeper en alle specerijen toe en bak 2 minuten. Voeg dan de tomaten en kokosmelk toe, breng op smaak met zout en peper en roer goed door.

Verdeel de paneer over de curry en schuif de pan 30 minuten in de oven. Je hoeft tussendoor niet te roeren. In dezelfde tijd kook je ook de rijst klaar, volgens de verpakking of op je eigen manier.

Serveer de curry met de rijst en verdeel er wat koriander overheen.

You Might Also Like

23 Comments

  • Reply Ober app 23 juli 2020 at 05:56

    Dat ziet er zo lekker uit, erg nieuwsgierig naar smaak

  • Reply zelma 4 januari 2023 at 13:02

    Waiting patiently for you to come home and fuck me! https://bit.ly/3UKFVxa

  • Reply zelma 14 januari 2023 at 03:25

    Waiting patiently for you to come home and fuck me! https://hdo.ai/DVMQq

  • Reply zelma 16 januari 2023 at 09:22

    Waiting patiently for you to come home and fuck me! https://is.gd/dBsd60

  • Reply zelma 30 januari 2023 at 16:45

    Waiting patiently for you to come home and fuck me! http://bitly.ws/znHX

  • Reply zelma 11 februari 2023 at 14:29

    Waiting patiently for you to come home and fuck me! http://bitly.ws/znHX

  • Reply This Is Your New Start 14 februari 2023 at 17:37

    Here Is Everything You Need For A $503.34 Daily In Passive Income – https://bit.ly/3xm5knE

  • Reply The ultimate solution to generate massive TikTok traffic and leads! 20 februari 2023 at 09:42

    Make Up To $1,000 Every Day with GPTOK – https://bit.ly/3XKeRzB

  • Reply jeannie 22 februari 2023 at 05:34

    Would you fuck me right when I got home from work? https://is.gd/dBsd60

  • Reply shanna 28 februari 2023 at 02:59

    I have something for you https://is.gd/dBsd60

  • Reply deborah 3 maart 2023 at 03:07

    Tell your friends that I’m your girlfriend 😉 https://is.gd/dBsd60

  • Reply constance 5 maart 2023 at 19:43

    When I think about you I touch myself https://is.gd/dBsd60

  • Reply petra 8 maart 2023 at 15:49

    I like watching myself masturbate, do you? https://snip.ly/6327oi

  • Reply jeanie 11 maart 2023 at 01:22

    Play with my tits? http://tiny.cc/gz35vz

  • Reply aida 13 maart 2023 at 15:39

    Small girls are the easiest to throw around in bed http://tiny.cc/gz35vz

  • Reply haley 16 maart 2023 at 02:11

    Would you cum to the dark side for me? https://i8.ae/WkFWw

  • Reply glenda 18 maart 2023 at 13:53

    Which hole you eating first? http://prephe.ro/Bdsn

  • Reply gina 21 maart 2023 at 18:51

    May I borrow your tongue? http://prephe.ro/Bdsn

  • Reply kristen 24 maart 2023 at 22:13

    When you’re so horny and you can’t wait to cum any longer… http://prephe.ro/Bdsn

  • Reply briana 27 maart 2023 at 10:21

    Good morning from me and my boobies http://prephe.ro/Bdsn

  • Reply alba 8 juni 2023 at 04:07

    Would you take a fit girl like me out? http://prephe.ro/Phqn

  • Reply GDIZ 30 juli 2023 at 13:04

    Hi! Sorry i just curious, what template did you use for your website? I want to use it on my website at https://www.gdiz.eu.org

  • Reply cowgirl porn 11 september 2023 at 07:40

    Well Im glad you reposted this! I love the way your bra gets held up briefly by your hard nipples. You really have a perfect body.

  • Geef een reactie