Dutch baby

3 mei 2020

Dat is leuk! Nu even geen recept van Sabine, maar een gastblog van Fabian (overigens wel uit dezelfde cuisine als  die van Sabine). Hij maakte een Dutch Baby. Een tip voor Moederdag!

Volgende week is het Moederdag (10 mei) en op deze dag worden moeders in het zonnetje gezet. Dat begint natuurlijk met ontbijt op bed. Zoals jullie misschien wel weten is het dit jaar voor het eerst dat Sabine moeder is. Afgelopen december werden wij ouders van Thies en daarom ben ik dit jaar ook ‘verplicht’ om mijn kookkunsten te gebruiken om een lekker ontbijt op bed te toveren. Als jullie het niet doorvertellen aan haar: Sabine krijgt volgende week een Dutch Baby als ontbijt.

Op zoek naar recepten voor Moederdag

Dat was een grapje. Natuurlijk weet Sabine al wat ze krijgt. We hebben dit recept namelijk al een paar keer gemaakt, om te kijken hoe je deze het beste kunt maken. Sinds kort zijn we weer begonnen met recepten te delen op Cuisine van Sabine (ik ben trots op Sabine!) en waren op zoek naar een recept die we voor Moederdag konden delen met jullie. Recepten voor speciale dagen worden altijd massaal gemaakt, zien we in de statistieken. Zo worden er bijvoorbeeld met Pasen gigantisch veel Croissantkransen gemaakt. Wij weten het zeker. Dit wordt wéér zo’n toppertje!

Wat is een Dutch Baby?

Een Dutch Baby is een gerecht uit Amerika. Het is een soort pannenkoek, gekruist met een omelet en soufflé. In tegenstelling tot de pannenkoeken zoals wij die kennen (die plat zijn) komt een Dutch Baby omhoog. Ook nog eens op plekken waar je het niet verwacht (de randen, maar ook in het midden). Erg leuk om naar te kijken terwijl hij nog in de oven staat. Inderdaad: je maakt hem niet op het gasfornuis, maar in de oven! De oorsprong van een Dutch Baby heeft overigens niets met ons kleine kikkerlandje te maken. Geef het beestje een naampje: hij wordt ook wel eens German Pancake genoemd. Snap jij het nog?

Dit heb je nodig voor 1 Dutch Baby

Voor ongeveer 2 tot 3 personen

3 eieren

150 ml melk

75 gram bloem

1 tl vanille extract

Snufje zout

1 tl kaneel

Snufje nootmuskaat

50 gram boter

 

Voor de topping:

50 gram fijne suiker

Rasp van een halve citroen

Lekker wat frambozen (naar eigen smaak, ander fruit kan natuurlijk ook!)

Ongeveer 3 eetlepels crème fraîche (naar eigen smaak)

Verder nodig: een (gietijzeren) koekenpan die in de oven kan.

 

Hoe maak je een Dutch Baby?

Verwarm je oven op 225 graden en zet een gietijzeren koekenpan in de oven, zodat deze alvast heet kan worden.

Meng de 50 gram suiker met de citroenrasp als eerste, zodat de citroensmaak in de suiker kan trekken.

Klop 3 eieren los tot het mengsel een mooie egale kleur heeft en er kleine bellen ontstaan op het eimengsel. Let op: klop niet te lang! We hebben dit recept nu 4 keer gemaakt en kwamen tot de ontdekking dat wanneer je te lang door blijft kloppen dat de Baby wel naar boven komt in de pan, maar niet zoals je wilt. Het blijft dan namelijk een platte soort cake. De smaak is dan nog steeds goed, maar je wilt juist dat de randen omhoog komen.

Wanneer de eieren los geklopt zijn voeg je de melk, bloem, vanille extract, zout, kaneel en nootmuskaat eraan toe. Dit moet je even snel mengen en dan is je beslag klaar om de pan in te gaan.

Doe de boter in de pan en wacht tot de boter is gesmolten en deze goed heet is (boter stopt dan met borrelen). Giet vervolgens het beslag in de pan. Doe de oven snel dicht om te voorkomen dat er teveel warmte ontsnapt. Laat dit tussen de 15 en 20 minuten in de oven staan. De tijd dat de Dutch Baby in de oven moet is afhankelijk van hoe heet jouw oven is. In verschillende recepten werd aangeraden om 20 minuten te doen, maar in onze oven wordt de Baby dan veel te bruin. Wij doen hem 15 minuten. Houd het dus in de gaten.

Wanneer de Baby klaar is, wordt het tijd om hem te beleggen. Strooi de citroensuiker eroverheen, leg er lekker wat frambozen op en de 3 eetlepels crème fraîche.

Mannen, als jullie hiermee geen punten scoren bij jullie vriendin/vrouw, dan weet ik het ook niet meer!

You Might Also Like

85 Comments

  • Reply Brownie met sinaasappelcheesecake - Cuisinevansabine.nl 10 mei 2020 at 10:57

    […] door mijn mannen verrast met een ontbijt op bed. Fabian had het al verklapt: ik kreeg een heerlijke Dutch Baby. Mmmm! Ook nog een cadeau, namelijk het kookboek Licht! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Ik schreef […]

  • Reply Rian 10 mei 2020 at 13:14

    Als lunch de Dutch Baby gemaakt: was heerlijk! 15 minuten is inderdaad genoeg.

  • Reply tadalafil 23 december 2023 at 15:42

    tadalafil

    tadalafil

  • Reply cialis discount card 5 januari 2024 at 17:55

    cialis discount card

    cialis discount card

  • Reply liquid tadalafil reviews 5 januari 2024 at 20:44

    liquid tadalafil reviews

    liquid tadalafil reviews

  • Reply can you buy viagra at the pharmacy 6 januari 2024 at 14:40

    can you buy viagra at the pharmacy

    can you buy viagra at the pharmacy

  • Reply viagra malaysia pharmacy 6 januari 2024 at 14:52

    viagra malaysia pharmacy

    viagra malaysia pharmacy

  • Reply cheapest viagra online 7 januari 2024 at 09:25

    cheapest viagra online

    cheapest viagra online

  • Reply flagyl secnidazole 9 februari 2024 at 05:57

    flagyl secnidazole

    flagyl secnidazole

  • Reply prozac zoloft 9 februari 2024 at 18:41

    prozac zoloft

    prozac zoloft

  • Reply cephalexin bacteriostatic or bactericidal 10 februari 2024 at 04:30

    cephalexin bacteriostatic or bactericidal

    cephalexin bacteriostatic or bactericidal

  • Reply is lexapro safe 11 februari 2024 at 18:19

    is lexapro safe

    is lexapro safe

  • Reply australia viagra over the counter 15 februari 2024 at 02:46

    australia viagra over the counter

    australia viagra over the counter

  • Reply fluoxetine 10 mg para que sirve 15 februari 2024 at 22:19

    fluoxetine 10 mg para que sirve

    fluoxetine 10 mg para que sirve

  • Reply is cipro and keflex the same 18 februari 2024 at 04:34

    is cipro and keflex the same

    is cipro and keflex the same

  • Reply what is the brand name of the generic escitalopram? 18 februari 2024 at 09:37

    what is the brand name of the generic escitalopram?

    what is the brand name of the generic escitalopram?

  • Reply gabapentin bauchspeicheldrüse 19 februari 2024 at 21:24

    gabapentin bauchspeicheldrüse

    gabapentin bauchspeicheldrüse

  • Reply duloxetine tapering schedule 20 februari 2024 at 02:53

    duloxetine tapering schedule

    duloxetine tapering schedule

  • Reply cymbalta vs trintellix 21 februari 2024 at 22:33

    cymbalta vs trintellix

    cymbalta vs trintellix

  • Reply ciprofloxacin for abscess tooth 28 februari 2024 at 13:43

    ciprofloxacin for abscess tooth

    ciprofloxacin for abscess tooth

  • Reply what type of antibiotic is bactrim 28 februari 2024 at 18:40

    what type of antibiotic is bactrim

    what type of antibiotic is bactrim

  • Reply how long after taking cephalexin can i drink alcohol 28 februari 2024 at 19:24

    how long after taking cephalexin can i drink alcohol

    how long after taking cephalexin can i drink alcohol

  • Reply bactrim for bronchitis 28 februari 2024 at 19:50

    bactrim for bronchitis

    bactrim for bronchitis

  • Reply side effects of amoxicillin in dogs 22 maart 2024 at 13:01

    side effects of amoxicillin in dogs

    side effects of amoxicillin in dogs

  • Reply augmentin drug interactions 22 maart 2024 at 19:00

    augmentin drug interactions

    augmentin drug interactions

  • Reply prazosin flomax 22 maart 2024 at 21:13

    prazosin flomax

    prazosin flomax

  • Reply depakote side effects elderly 22 maart 2024 at 22:08

    depakote side effects elderly

    depakote side effects elderly

  • Reply cozaar contraindications 22 maart 2024 at 23:23

    cozaar contraindications

    cozaar contraindications

  • Reply citalopram 40 mg high 23 maart 2024 at 07:24

    citalopram 40 mg high

    citalopram 40 mg high

  • Reply how to tell if effexor is working 23 maart 2024 at 07:30

    how to tell if effexor is working

    how to tell if effexor is working

  • Reply contrave over the counter 23 maart 2024 at 12:18

    contrave over the counter

    contrave over the counter

  • Reply diclofenac sodium dosage 23 maart 2024 at 14:22

    diclofenac sodium dosage

    diclofenac sodium dosage

  • Reply ddavp postpartum 23 maart 2024 at 14:57

    ddavp postpartum

    ddavp postpartum

  • Reply ezetimibe omega 3 23 maart 2024 at 15:16

    ezetimibe omega 3

    ezetimibe omega 3

  • Reply flexeril and naproxen 23 maart 2024 at 19:00

    flexeril and naproxen

    flexeril and naproxen

  • Reply diltiazem overdose 23 maart 2024 at 19:06

    diltiazem overdose

    diltiazem overdose

  • Reply side effects allopurinol 24 maart 2024 at 21:08

    side effects allopurinol

    side effects allopurinol

  • Reply aspirin 81 mg side effects 24 maart 2024 at 23:46

    aspirin 81 mg side effects

    aspirin 81 mg side effects

  • Reply amitriptyline sleep 25 maart 2024 at 00:45

    amitriptyline sleep

    amitriptyline sleep

  • Reply aripiprazole drug class 25 maart 2024 at 02:31

    aripiprazole drug class

    aripiprazole drug class

  • Reply nature's way ashwagandha 28 maart 2024 at 21:56

    nature’s way ashwagandha

    nature’s way ashwagandha

  • Reply bupropion hair loss 28 maart 2024 at 21:58

    bupropion hair loss

    bupropion hair loss

  • Reply celexa hair loss 28 maart 2024 at 23:27

    celexa hair loss

    celexa hair loss

  • Reply what are the side effects of celebrex 29 maart 2024 at 03:23

    what are the side effects of celebrex

    what are the side effects of celebrex

  • Reply buspar 5mg 29 maart 2024 at 03:57

    buspar 5mg

    buspar 5mg

  • Reply augmentin for sinus infection 29 maart 2024 at 06:35

    augmentin for sinus infection

    augmentin for sinus infection

  • Reply celecoxib dose 29 maart 2024 at 07:16

    celecoxib dose

    celecoxib dose

  • Reply how much baclofen to overdose 29 maart 2024 at 11:59

    how much baclofen to overdose

    how much baclofen to overdose

  • Reply bwerpipes ag 14 april 2024 at 03:33

    Bwer Pipes: Innovating Agriculture in Iraq: Explore Bwer Pipes for top-of-the-line irrigation solutions crafted specifically for the needs of Iraqi farmers. Our range of pipes and sprinkler systems ensures efficient water distribution, leading to healthier crops and improved agricultural productivity. Explore Bwer Pipes

  • Reply repaglinide polymorphism 14 april 2024 at 12:57

    repaglinide polymorphism

    repaglinide polymorphism

  • Reply abilify constipation 14 april 2024 at 14:51

    abilify constipation

    abilify constipation

  • Reply acarbose strength 14 april 2024 at 19:20

    acarbose strength

    acarbose strength

  • Reply side effects of remeron 14 april 2024 at 23:55

    side effects of remeron

    side effects of remeron

  • Reply is robaxin 750 mg a narcotic 15 april 2024 at 01:14

    is robaxin 750 mg a narcotic

    is robaxin 750 mg a narcotic

  • Reply switching from semaglutide to tirzepatide 15 april 2024 at 06:00

    switching from semaglutide to tirzepatide

    switching from semaglutide to tirzepatide

  • Reply actos anemia 15 april 2024 at 09:01

    actos anemia

    actos anemia

  • Reply what is protonix used for 15 april 2024 at 12:57

    what is protonix used for

    what is protonix used for

  • Reply ivermectin cream cost 19 april 2024 at 08:01

    ivermectin cream cost

    ivermectin cream cost

  • Reply voltaren cream side effects 19 april 2024 at 15:29

    voltaren cream side effects

    voltaren cream side effects

  • Reply does spironolactone lower testosterone in females 19 april 2024 at 20:38

    does spironolactone lower testosterone in females

    does spironolactone lower testosterone in females

  • Reply synthroid competitors 19 april 2024 at 23:38

    synthroid competitors

    synthroid competitors

  • Reply venlafaxine hydrochloride 20 april 2024 at 01:04

    venlafaxine hydrochloride

    venlafaxine hydrochloride

  • Reply sitagliptin 30 mg 20 april 2024 at 13:41

    sitagliptin 30 mg

    sitagliptin 30 mg

  • Reply tizanidine drug interactions 20 april 2024 at 16:37

    tizanidine drug interactions

    tizanidine drug interactions

  • Reply tamsulosin hcl usp 20 april 2024 at 23:50

    tamsulosin hcl usp

    tamsulosin hcl usp

  • Reply hims sildenafil 13 mei 2024 at 10:33

    hims sildenafil

    hims sildenafil

  • Reply lisinopril online pharmacy no prescription 13 mei 2024 at 12:43

    lisinopril online pharmacy no prescription

    lisinopril online pharmacy no prescription

  • Reply people's pharmacy lisinopril 13 mei 2024 at 17:37

    people’s pharmacy lisinopril

    people’s pharmacy lisinopril

  • Reply tadalafil 5mg online 13 mei 2024 at 21:22

    tadalafil 5mg online

    tadalafil 5mg online

  • Reply what is sildenafil citrate 13 mei 2024 at 23:58

    what is sildenafil citrate

    what is sildenafil citrate

  • Reply levitra 40 mg reviews 14 mei 2024 at 02:02

    levitra 40 mg reviews

    levitra 40 mg reviews

  • Reply cialis online pills 14 mei 2024 at 04:59

    cialis online pills

    cialis online pills

  • Reply where to buy levitra online no prescription 14 mei 2024 at 15:49

    where to buy levitra online no prescription

    where to buy levitra online no prescription

  • Reply price of ivermectin liquid 17 mei 2024 at 14:19

    price of ivermectin liquid

    price of ivermectin liquid

  • Reply levitra vardenafil hcl tablets 17 mei 2024 at 16:55

    levitra vardenafil hcl tablets

    levitra vardenafil hcl tablets

  • Reply buy liquid tadalafil online 17 mei 2024 at 22:21

    buy liquid tadalafil online

    buy liquid tadalafil online

  • Reply order stromectol online 18 mei 2024 at 00:08

    order stromectol online

    order stromectol online

  • Reply ivermectin for sale 18 mei 2024 at 00:55

    ivermectin for sale

    ivermectin for sale

  • Reply buy ivermectin for humans australia 18 mei 2024 at 01:56

    buy ivermectin for humans australia

    buy ivermectin for humans australia

  • Reply cheap tadalafil 60 mg 18 mei 2024 at 10:54

    cheap tadalafil 60 mg

    cheap tadalafil 60 mg

  • Reply sildenafil viagra vardenafil levitra and tadalafil cialis 18 mei 2024 at 12:28

    sildenafil viagra vardenafil levitra and tadalafil cialis

    sildenafil viagra vardenafil levitra and tadalafil cialis

  • Reply ivermectin oral 0 8 18 mei 2024 at 12:58

    ivermectin oral 0 8

    ivermectin oral 0 8

  • Reply viagra generic 100mg 18 mei 2024 at 22:51

    viagra generic 100mg

    viagra generic 100mg

  • Reply ivermectin 3mg tablet 19 mei 2024 at 04:20

    ivermectin 3mg tablet

    ivermectin 3mg tablet

  • Reply generic viagra in mexico 20 mei 2024 at 01:03

    generic viagra in mexico

    generic viagra in mexico

  • Geef een reactie