Zoete sticky kip

Mmmm! Deze kip is zó lekker, je likt er letterlijk je vingers bij af. De saus lijkt misschien aangebrand, maar dit is de karamelisatie van de bruine suiker en tomatenpuree.

Ik vind deze kip echt een toppertje. Lekker zoet, plakkerig, mals.. Het maakt niet uit wat voor kip je gebruikt, maar ik geef de voorkeur aan tv-boutjes, vleugels of de ‘spare ribs’. Serveer het met zelfgemaakte frieten of smashed potatoes als hoofdgerecht, of op een feestje als hapje. Vergeet dan niet servetjes uit te delen, want vieze handen zijn gegarandeerd.

Dit heb je nodig voor 2 personen (als onderdeel van het hoofdgerecht):

275 gr kip (tv-boutjes, vleugels of ribs)

scheut ketjap

2 tenen knoflook

1 blikje tomatenpuree van 70 gram

3 el sojasaus

1 el bruine suiker

Zo maak je het:

Leg de kip in een bak en overgiet met een goede scheut ketjap. Pers 2 tenen knoflook boven de bak en roer goed door. Laat minimaal 1 uur marineren. Keer de kip af en toe om zodat de ketjap er goed in kan trekken.

Verwarm wat olie in de hapjespan op het vuur en giet de kip met de marinade in de pan. Bak een paar minuten aan beide kanten aan. Zet het vuur lager. Voeg de tomatenpuree en sojasaus toe en laat 5 minuten bakken. Voeg dan de bruine suiker en peper toe (geen zout, de sojasaus is zout genoeg) en meng goed door. Laat nog een paar minuten bakken totdat je een heerlijke sticky saus hebt. Serveer met in ieder geval een servetje!